LALA Tequila Blanco

En sofistikerad kvinnoägd tequila gjord på 100% blå weber-agaves från Jalisco Highlands, Mexiko.

LALA Tequila är grundat och ägs av två holländska vänner och entreprenörer. Varför LALA? La är den kvinnliga beteckningen på många språk. Som två kvinnliga grundare är LA + LA = LALA. Dessa kvinnor är lika djärva, lekfulla och mjuka som den tequila de har skapat åt dig.

Skörden

Från de solkyssta fälten på Jaliscos högland fångar LALA Tequila själva essensen av noggrant utvalda agaves som har trivts i de rika och röda jordarna. Varje flaska berättar en historia om noggrann destillering, gjord av dessa agaves som ger LALA Tequila en halvsöt munkänsla med rika örtiga agave-toner som dröjer sig kvar i eftersmaken.

Våra passionerade Jimadores, med många års tradition och expertis i ryggen, avtäcker skickligt agaveplantans hjärta, känt som piña. De avlägsnar varsamt bladen och ser till att den renaste essensen bevaras för destillering. Det krävs cirka sju kilo av dessa piñas, var och en utvald med största omsorg, för att tillverka bara en liter av vår utsökta LALA Tequila. En dryck som förkroppsligar tradition, passion och den ljuvliga terroiren på Jaliscos högland.

Tillagningen

Agaverna kokas i över 9 timmar. Denna process mjukar upp piña, vilket gör det lättare att utvinna socker under malningen.

Efter kokningen transporteras agavebitarna till ett kvarnområde för sockerutvinning. Här krossas de kokta piñorna för att frigöra juice som så småningom blir vår slutprodukt.

Jäsningen

Den utvunna saften fermenteras med jäst i stora tankar av rostfritt stål. Denna naturliga process där sockerarterna omvandlas till alkohol tar 72 timmar.

Destillation

Jäsningarna separeras sedan med hjälp av värme och stamning i ståldestillatorer. Vi destillerar två gånger - först som en krossningsprocess och sedan som en rengöringsprocess. Under detta steg når alkoholhalten ungefär 60 % och genom omvänd osmos sänks nivån till mer blygsamma 38 %.

Tappning på flaska

Varje flaska fylls och handetiketteras en efter en av en helt kvinnlig produktionslinje.

LALA Tequila - En shot att minnas, inte att glömma